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Vaga de Gerente Operacional - (Ramo de Alimentos)

Empresa abre processo seletivo em Fortaleza . Candidate-se nesta vaga de emprego enviando seu currículo diretamente para o contato do recrutador disponível no final desta página.

Vaga no segmento: Restaurantes e Bares

O que você irá fazer:
  • Validar escala de produção e matriz de compras (atividades semanais);
  • Gestão de produções (Bar e Cozinha);
  • Gestão do Estoque:
  • Manter a quantidade e qualidade dos insumos recebidos junto a compras e fornecedores;
  • Garantir a qualidade da operação (Indicadores operacionais);
  • Acompanhar o funcionamento e desenvolvimento dos setores subordinados;
  • Atuar junto as lideranças nos indicadores operacionais;
  • Acompanhar práticas de 5s;
  • Manter o clima organizacional e a equipe engajada;
  • Garantir orçamentos previstos X realizados; analisando os resultados
  • operacionais na DRE
  • Gestão do desperdício/CMV; Execução realizada pelo Sup. Adm sobre análise do GO;
  • Mensurar índices dos indicadores do Plano Plus;
  • Divulgar os resultados do Plano Plus;
  • Monitorar as vendas, comparando com o mês anterior e com a meta estabelecida;
  • Garantir o quadro operacional;
  • Gestão dos GR’s:
  • Dar feedbacks aos subordinados diretos;
  • Analisar os feedbacks dos gerentes e líderes com as equipes;
  • Criar apresentação da Convenção mensal de Vendas;
  • Conduzir Convenção Mensal e Convenção de Vendas;
  • Gerenciar manutenção garantindo bom estado de conservação; (predial/equipamentos/utensílios);
  • Validar seleção de novos colaboradores pré-aprovados pelo RH;
  • Garantir processo de integração dos novos colaboradores junto com o RH (Líderes de UGB’s fazem, GO garante a execução);
  • Validação de novos produtos no sistema (Executado pelo Sup. Adm);
  • Validação de atualizações de FTs e preços no sistema (Executado pelo Sup. Adm);
  • Monitorar bonificações junto a compras e estoque;
  • Gestão de conflitos;
  • Implementação de projetos. Analisar e criar estratégias;
  • Realizar desligamentos;
  • Realizar avaliação do período de experiência;
  • Garantir segurança das informações enviadas para a tesouraria e DP;
  • Auditorias:
  • Confrontar informações sobre CUSTOS e VALORES cobrados após o encerramento dos eventos;
  • Cancelamentos e Exclusões
  • Mesa marketing e mesa cortesia
  • Promoções
  • Vinhos
O que você precisa ter:
  • Ensino superior completo em Administração, Hotelaria, Engenharia ou Economia;
  • Pós graduação em gestão de negócios;
  • Experiência na função de 2 anos como gerente operacional;
  • Habilidades em gerenciar processos, gestão financeira, analisar resultado;
  • Experiência no setor de alimentos será um diferencial;
  • Residir em Fortaleza/CE .
Para pessoas:
Com Experiência
O que oferecemos:
  • Refeição no local
  • Vale transporte
  • Premiações
  • Plano de saúde após 1 ano
Faixa salarial:
R$ 6.001 - R$ 8.000
Horários:
segunda à sexta de 8h às 18h e Sábado de 8h às 16h
Envie seu currículo até:
25/05/2024
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