Era 2016, em Fortaleza. Num food truck estacionado dentro de um restaurante, na Rua Marvim, 567, os fundadores colocaram carne no defumador pela primeira vez. Não havia plano de expansão. Havia fumaça, técnica e um produto diferente de tudo que Fortaleza conhecia.
A defumação era raridade no Brasil. Enquanto o mercado explodia nas chapas e grelhas, a 567 escolheu o caminho mais lento — e mais saboroso. Horas de defumação, lenha selecionada, carnes que absorvem o tempero que só o tempo e o fogo conseguem dar.
Em 2018, o food truck ganhou as ruas. Em 2020, primeira unidade em Portugal. De volta ao Brasil, a expansão não parou: Ceará, Rio Grande do Norte, Maranhão, Pernambuco.
O sonho tem número: 567 unidades. O mesmo endereço onde tudo começou.
Nossa Cultura
Levar o sabor da defumação artesanal para cada canto do Brasil — e do mundo — com um burger que respeita o processo, padroniza o resultado e surpreende quem come.
Nossos Valores
A fumaça é o tempero — coração do produto. Padrão é inegociável. Quem come, volta. Gente que faz acontecer.
