Chefe de Cozinha

Vaga: Chefe de Cozinha

Local: Juazeiro do Norte/CE
Escala: 6x1 (1 folga fixa semanal + 1 domingo no mês)
Horário de trabalho
Manhã: abertura da cozinha às 08h às 14h (pico do almoço);
Tarde livre;
Noite: retorno para fechamento de 18h às 23h (cozinha até 23h30).

Sobre a vaga

Estamos em busca de um(a) Chefe de Cozinha com perfil de liderança prática, organizado(a) e focado(a) em qualidade, padrão, controle de custos e velocidade de operação. Procuramos alguém que lidere pelo exemplo, com visão de processo e mão na massa. Candidatos de qualquer região do Brasil são bem-vindos.

Principais responsabilidades

Liderar a equipe de cozinha e pré-preparo, organizando a produção por turno;
Garantir padrão de qualidade dos pratos (ficha técnica, gramaturas e apresentação);
Controlar desperdícios, porcionamento, armazenamento e validade dos insumos;
Planejar a produção semanal conforme previsão de vendas e eventos;
Assegurar boas práticas de higiene, limpeza e organização da cozinha;
Integrar a operação com salão e bar para melhorar tempo de entrega;
Apoiar compras e controle de estoque de insumos críticos.

O que esperamos na prática

Padronização de pratos e receitas implantada;
Controle simples de perdas e desperdícios por turno;
Checklists de abertura, fechamento e rotinas de higiene;
Produção organizada para atender picos de movimento;
Plano de ação estruturado (30, 60 e 90 dias);
Acompanhamento de indicadores do cargo (KPI's).

Requisitos
Ensino médio completo;
Experiência comprovada em liderança de cozinha;
Vivência em operações de volume (self-service é desejável);
Experiência com parrilla será um diferencial;
Disponibilidade de horário.

Remuneração e benefícios
Salário fixo: R$ 6.000,00
Bonificação
Alimentação no local
Plano de saúde por adesão (opcional)
Day off no aniversário

• Auxílio moradia de R$ 500 por mês nos primeiros 60 dias ou parceria com pousadas (a definir com a Diretoria);
• Possibilidade de auxílio passagem de ida (a definir com a diretoria).