Churrasqueiro

SOBRE A EMPRESA
O Grupo Social Clube é um renomado grupo gastronômico com sede em Fortaleza, Ceará, focado em restaurantes premium e experiências culinárias de alto padrão no Nordeste. Sob a gestão dos empresários Ciro e Rodrigo Moreira, o grupo opera marcas conceituadas como Santa Grelha, Ryori, La Pasta Gialla, Carbone Steakhouse e a nova Allêz Brasserie, com presença no Ceará, Piauí, Paraíba e Pará.

SOBRE A VAGA
Localidade: Meireles
Restaurante: Santa Grelha
Horário/Escala: 12X36 (dia sim, dia não)
Benefícios: Plano de saúde e Odonto (por adesão); VT ou Ajuda de custo; Alimentação no local; Cesta básica; 30% de desconto em nossas lojas.

1.    Realizar a preparação diária do mise-en-place (pré-preparação) da cozinha antes da abertura da casa;

2.    Fazer as requisições de insumos para o Chefe de Cozinha ou Sub-Chefe de Cozinha dentro do prazo limite estipulado para o fornecimento;

3.    Beneficiar e embalar as proteínas em geral (carnes, aves, peixes, dentre outros) da empresa;

4.    Preencher a Ficha de Beneficiamento e repassar ao almoxarifado os itens porcionados para armazenamento e/ou distribuição às demais unidades;

5.    Separar, temperar e preparar proteínas as proteínas e demais itens de churrasqueira do cardápio, mantendo seu padrão de qualidade e garantindo a satisfação do cliente;

6.    Manter a limpeza da churrasqueira e grelhas, recolhendo as cinzas e mantendo o abastecimento de carvão;

7.    Verificar a qualidade dos alimentos preparados e prontos;

8.    Controlar o processo de produção dos alimentos, atendendo a temperatura e tempo adequados, e corrigindo, sempre que necessário, a quantidade de ingredientes conforme Ficha Técnica do Prato;

9.    Auxiliar na limpeza das paredes e pisos da cozinha, bem como os equipamentos, auxiliando na limpeza dos demais itens da cozinha (panelas e utensílios) quando necessário;

10.    Acompanhar e monitorar o tempo de saída dos pratos juntamente com o chefe de cozinha para garantir que as proteínas estejam quentes juntamente com os demais acompanhamentos do prato solicitado pelo cliente;

Ensino fundamental ou médio completo;

Vivência no ramo de restaurante/hotelaria;

Disponibilidade de horário;

Experiência mínima de 6 meses na função.

Benefícios: Plano de saúde e Odonto (por adesão); VT ou Ajuda de custo; Alimentação no local; Cesta básica; 30% de desconto em nossas lojas.