Gerente de Restaurante

Vaga: Gerente de Restaurante

Local: Juazeiro do Norte/CE
Escala: 6x1 (1 folga fixa semanal + 1 domingo no mês)
Horário de trabalho
Manhã: abertura da loja de 11h às 14h (horário de pico do almoço);
Tarde livre;
Noite: retorno para fechamento de 18h às 23h (cozinha até 23h30)

Sobre a vaga

Estamos em busca de um(a) Gerente de Restaurante com perfil de liderança prática e presença constante no salão, focado(a) em operação, vendas, padrão de atendimento e rentabilidade. Essa pessoa será responsável por garantir uma experiência consistente ao cliente e uma rotina operacional organizada, atuando como “dono(a) do turno”. Candidatos de qualquer região do Brasil são bem-vindos.

Principais responsabilidades

·         Liderar a equipe de salão/atendimento, garantindo postura, padrão de serviço e clima positivo;

·         Organizar e acompanhar a rotina diária: abertura, pico, fechamento, escalas e checklists;

·         Garantir a execução de metas comerciais (vendas, reservas, eventos e upsell);

·         Integrar salão, cozinha e bar para reduzir falhas operacionais e retrabalho;

·         Monitorar indicadores de desempenho e agir rapidamente em desvios;

·         Treinar, orientar e desenvolver a equipe (garçons, cumins, caixa e recepção);

·         Resolver problemas do dia a dia da operação com agilidade e autonomia.

O que esperamos na prática

Rotinas de abertura, pico e fechamento padronizadas e aplicadas;
Escala e controle de ponto organizados semanalmente;
Padrão de atendimento definido e praticado pela equipe;
Reuniões rápidas de alinhamento com o time;
Relatórios semanais com resultados, problemas e plano de ação;
Plano de ação estruturado para 30, 60 e 90 dias;
Acompanhamento de indicadores do cargo (KPI's).

Requisitos

Ensino superior em Administração, Gestão Comercial ou áreas correlatas;
Experiência comprovada em liderança de salão de restaurante;
Vivência operacional (não apenas administrativa);
Disponibilidade de horário.

Remuneração e benefícios
Salário fixo: R$ 5.000,00
Bonificação
Alimentação no local
Plano de saúde por adesão (opcional)
Day off no aniversário

• Auxílio moradia de R$ 500 por mês nos primeiros 60 dias ou parceria com pousadas (a definir com a Diretoria);
• Possibilidade de auxílio passagem de ida (a definir com a diretoria).