A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco está ofertando gratuitamente 120 vagas em cursos básicos de Gastronomia.
As áreas de atuação dos cursos básicos de gastronomia gratuito são: cozinha, segurança alimentar, eventos e gestão.
Estes cursos são de curta duração e serão dados durante o mês de Junho.
Os cursos disponibilizados são:
Bolos Juninos (12h) – Turma 1
Preparação de massas básicas da confeitaria, utilizando ingredientes típicos do nordeste para elaboração de bolos regionais, bem como a aplicação dos princípios básicos de higiene e manipulação de alimentos.
Pré-requisitos: A partir de 17 anos, Ensino Fundamental Incompleto
Período: 11 – 13/06/2019 Horário: 8h30 às 12h
Número de Vagas : 20
Bolos Juninos (12h) – Turma 2
Período: 11 – 13/06/2019 Horário: 8h30 às 12h
Número de Vagas: 20
Fichas Técnicas: Preparação e Precificação (20h)
Elaboração e preenchimento correto dos modelos de ficha técnica de preparação e precificação. Padronização das receitas, organização das preparações, controle de custos e definição do preço de venda são pontos essenciais para o sucesso do seu empreendimento.
Pré-requisitos: A partir de 17 anos, Ensino Fundamental Completo
Período: 17 – 24/06/2019 Horário: 18h às 21h30
Número de Vagas: 20
Técnicas dos Serviços de Garçom (40h)
Ensino das técnicas de serviços de atendimentos em alimentos e bebidas de acordo com as regras de cada modalidade.
Pré-requisitos: A partir de 17 anos, Ensino Fundamental Incompleto
Período: 10 – 24/06/2019 Horário: 8h30 às 12h
Número de Vagas: 20
Engenharia de Cardápios (20h)
Ensino das técnicas de montagem e elaboração de cardápios, desde o layout até às fichas técnicas de preparação e custo, otimizando o uso de ingredientes e sua lucratividade.
Pré-requisitos: A partir de 18 anos, Ensino Fundamental Incompleto
Período: 10 – 14/06/2019 Horário: 18h às 21h30
Número de Vagas: 20
Boas Práticas na Manipulação dos Alimentos (20h)
Entrega ao aluno os conhecimentos sobre Programa de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) de acordo com a legislação sanitária vigente, utilizando técnicas de higiene pessoal, de equipamentos móveis e utensílios, controle integrado de pragas, qualidade da água e critérios de segurança no preparo de alimentos, desde o recebimento de matérias primas até a sua distribuição para consumo.
Pré-requisitos: Profissionais que atuam ou que pretendem atuar em qualquer estabelecimento do segmento de alimentação, tais como: cozinheiros, auxiliares de cozinha, copeiras; proprietários e gerentes de empresas de alimentos; técnicos de nutrição e de alimentos; entre outros.
Período: 10 – 14/06/2019 Horário: 18h às 21h30
Número de Vagas: 20
As inscrições para os cursos básicos de gastronomia gratuito ocorrem nos dias 5 e 6 de Junho (nesta quarta-feira e quinta-feira) nos sites http://gastronomiasocial.org.br/ e www.secult.ce.gov.br a partir das 9h do dia 5 até às 17h59 do dia 6.
Só será válida apenas UMA inscrição por pessoa.
Na sexta-feira (7), será divulgada a lista dos selecionados por ordem de inscrição, e a lista de espera.
Endereço:
Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco: Rua Manuel Dias Branco, 80 – Mucuripe, Fortaleza-CE. Para maiores informações: (85) 3263-9726 | (85) 3248-8091
